الرئيسية التحكم البحث إتصل بنا
 
 
 
home القران فلاش مركز تحميل الملفات مركز تحميل الصور طلب كود التنشيط تنشيط العضويه استعادة كلمة المرور تعليمات التسجيل اتصل بنا تفسير الاحلام صحيح البخاري القران الكريم سجل الزوار المكتبة الاسلامية



منتدى المأكولات العربيه والغربيه يهتم بالاطعمه وفوائدها

 
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم منذ /05-12-2011, 05:18 PM   #1

محبة للجزائر

محبة للجزائر غير متصل

 رقم العضوية : 52772
 تاريخ التسجيل : 05-12-2009
 المشاركات : 896
 النقاط : محبة للجزائر will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 169

افتراضي طاجين الرخام .. أكلة جزائرية رائعة

 


طاجين الرخام أكلة جزائرية رائعة


طاجين الرخام أكلة جزائرية رائعة




يعتبر «طاجين الرخام» من أكثر الأطباق الجزائرية إبداعا، حيث يتزاوج فيه اللحم المفروم بالبيض المسلوق ليشكلا لوحة مطبخية فنية جميلة المنظر، لذيذة المذاق، خاصة بإضافة المرق. إنه طبق متفرد، قد يأخذ بعض الوقت للتحضير، لكن النتيجة طبق لذيذ، بديع المنظر، وربما أطلق عليه اسم «طاجين الرخام» للقيمة الجمالية للرخام. ويمكن الاكتفاء بتحضير طاجين الرخام باللحم المفروم والبيض المسلوق في الفرن، ولكن الطبق الأكثر شيوعا وحتى لذة هو المضاف إليه المرق. وإن كان لا يعرف كيف فرض هذا الطبق نفسه كلاعب مهم في تشكيلة المطبخ الجزائري، على اعتبار أنه ليس من الأطباق التقليدية، مثل الكسكسي أو الشخشوخة مثلا، فإن «طاجين الرخام»، الذي ينتشر في كل أنحاء الجزائر، يبدو أنه جاء نتيجة ابتكار يمزج خاصة بين اللحم المفروم والبيض المسلوق بطريقة فنية بديعة، حيث يكتسي اللحم المفروم البيض المسلوق، وعندما يتم قطع البيض المسلوق المغطى باللحم المفروم، تتفتح الألوان خاصة لوني البيض الصفراء والبيضاء لتبهج الناظر، ويسيل الطبق اللعاب، خاصة عندما يكتمل بالمرق وبالتزيين عند التقديم للأكل، ويعطي الليمون المضاف عند التقديم بنكهته بعدا خاصا للطبق تزيده لذة وجاذبية. * المقادير: - لحم بقر أو غنم مفروم، يمكن استعمال لحم دجاج مفروم إذا أردت الخروج عن المألوف. اللحم حسب عدد الأشخاص الذين سيتناولون الطبق، وحسب عدد البيض المسلوق الذي سيغلف به اللحم المفروم: 500 غرام مثلا تكفي أربع بيضات مسلوقة وأربعة أشخاص.

- بقدونس مفروم - بيضات مسلوقة (حسب المطلوب) عادة أربع بيضات مسلوقة - بيضة نيئة واحدة تستعمل لتماسك اللحم المفروم - ملح - بصلة مفرومة - ثوم - زبدة - بهارات حسب الذوق - زيت



* طريقة تحضير «طاجين الرخام» من دون مرق:



نقوم بخلط جميع المقادير السابقة مع اللحم المفروم ثم نأخذ كل بيضة مسلوقة ونغلفها باللحم المفروم، وعند الانتهاء من ذلك، نضع البيض المغلف في غلاف الألمنيوم المستعمل للطهي في الفرن، ونقوم بدهن كل بيضة مسلوقة مغطاة باللحم المفروم بالزبدة، ونضع كل البيض المغلف باللحم المفروم في الفرن للطهي لمدة 20 دقيقة.

ولإعطاء لون ذهبي للبيض المسلوق بالمغطي باللحم المفروم تنزع في الدقائق الأخيرة الغطاء الألمنيومي عنه، ثم يترك ليبرد قليلا، ونقوم بقطع البيض المسلوق المغطى باللحم المفروم إلى نصفين. ونقدمه للأكل.


* طريقة تحضير «طاجين الرخام» بالمرق:


نقطع البصل. ومع أن الأفضل استعمال مرق أبيض، ولكن للذين يفضلون المرق الأحمر بالإمكان استعمال طماطم للحصول عليها. نضع البصل (والطماطم حسب الحاجة) في القدر، ونضيف الزيت والملح والفلفل، وبالإمكان أيضا إضافة لحم غير مفروم والبقدونس. نترك المجموع على نار هادئة حتى يتقلى البصل جيدا (والطماطم إذا تم اختيار مرق أحمر)، وبعد ذلك نضيف الماء المغلي ونترك المجموع على نار متوسطة. عندما يقترب اللحم من الاستواء نضيف البيض المغلف باللحم المفروم، المعد مسبقا ونترك الكل ليستوي على نار هادئة، والأفضل الانتظار حتى يصير المرق قليلا في القدر، ليكون المذاق لذيذا.

طاجين الرخام أكلة جزائرية رائعة

ومنبعد كي تطيب نخرجها ونقليها وتصبح هكا

طاجين الرخام أكلة جزائرية رائعة

ويمكن تقديم الطبق بإضافة الليمون والبقدونس عليه لإعطاء الطبق مذاقا ونكهة أكثر لذة.



ومليون صحة وهنا



'h[dk hgvohl >> H;gm [.hzvdm vhzum








  رد مع اقتباس
   

 

 

   
قديم منذ /05-12-2011, 05:25 PM   #2

محمد الدراوشه
بأبي أنت وأمي يارسول الله

محمد الدراوشه غير متصل

 رقم العضوية : 30121
 تاريخ التسجيل : 19-05-2009
 المكان : الرايه الهاشميه حفظها الله
 المشاركات : 261,547
 النقاط : محمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond reputeمحمد الدراوشه has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 429522960

افتراضي

تسلم ايديكي على ماقدمتي
شكلها اكله طيبه ولازم نجربها

لك وافر التحيه والاحترااااام







التوقيع





ليس من الصعب ان تصنع الف صديق فى سنة
لكن من الصعب ان تصنع صديقا لألف سنة




يكفيني فخرا انني ابن الرايه الهاشميه
  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-12-2011, 05:31 PM   #3

هدى الرحمان
غايتي رضا ربي

هدى الرحمان غير متصل

 رقم العضوية : 98009
 تاريخ التسجيل : 24-01-2011
 المشاركات : 9,903
 النقاط : هدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond reputeهدى الرحمان has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 429497776

افتراضي

أكلة رائعة وشهية
يعطيك العافية







  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-12-2011, 06:06 PM   #4

حسن الزيود

حسن الزيود غير متصل

 رقم العضوية : 16880
 تاريخ التسجيل : 03-02-2009
 المكان : من قلب الاردن الحبيب
 المشاركات : 3,558
 النقاط : حسن الزيود will become famous soon enoughحسن الزيود will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 456

إرسال رسالة عبر Yahoo إلى حسن الزيود
افتراضي

تسلم ايديكي على ماقدمتي








  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-12-2011, 09:11 PM   #5

محبة للجزائر

محبة للجزائر غير متصل

 رقم العضوية : 52772
 تاريخ التسجيل : 05-12-2009
 المشاركات : 896
 النقاط : محبة للجزائر will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 169

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الدراوشه مشاهدة المشاركة
تسلم ايديكي على ماقدمتي
شكلها اكله طيبه ولازم نجربها

لك وافر التحيه والاحترااااام
شكرا لك على المرور
فعلا هي رائعة







  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-12-2011, 09:13 PM   #6

محبة للجزائر

محبة للجزائر غير متصل

 رقم العضوية : 52772
 تاريخ التسجيل : 05-12-2009
 المشاركات : 896
 النقاط : محبة للجزائر will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 169

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدى الرحمان مشاهدة المشاركة
أكلة رائعة وشهية
يعطيك العافية
شكرا لك على المرور







  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-12-2011, 09:14 PM   #7

محبة للجزائر

محبة للجزائر غير متصل

 رقم العضوية : 52772
 تاريخ التسجيل : 05-12-2009
 المشاركات : 896
 النقاط : محبة للجزائر will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 169

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسن الزيود مشاهدة المشاركة
تسلم ايديكي على ماقدمتي
شكرا لك على المرور







  رد مع اقتباس
قديم منذ /09-12-2011, 09:51 AM   #8

just smile
احب الله ترى كل شيء جميلا

just smile غير متصل

 رقم العضوية : 8518
 تاريخ التسجيل : 22-10-2008
 المكان : jordan land
 المشاركات : 22,992
 النقاط : just smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond reputejust smile has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 429499112

افتراضي

الف شكر للجهود
تحياتي







  رد مع اقتباس
قديم منذ /09-12-2011, 02:33 PM   #9

الاسطورة
(ربے أسألگ رضآگ وآلجنہ)‏

الاسطورة غير متصل

 رقم العضوية : 3248
 تاريخ التسجيل : 04-06-2008
 المكان : صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
 المشاركات : 170,546
 النقاط : الاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond reputeالاسطورة has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 231747289

افتراضي




شاكرين كل جديد يقدم بيننــا
جهد مميز ورائع لاحرمنا نشاطك
دمتم بحفظ الله ورعـايتــــه...!!

اختكم بالله











  رد مع اقتباس
قديم منذ /18-12-2011, 11:29 PM   #10

رمز الوفاء
نبض الاحباب

رمز الوفاء غير متصل

 رقم العضوية : 271
 تاريخ التسجيل : 19-05-2007
 المكان : أم الدنيا وارض الكنانه
 المشاركات : 141,718
 النقاط : رمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond reputeرمز الوفاء has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 429511001

افتراضي

تسلم الايادى
كل الامانى الطيبه
ودى
[IMG]http://dc03.***********/i/01751/u674s73prh3c.gif[/IMG]







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اخت الرجال. زهر الربيع المنتدى العام 11 18-01-2011 11:03 PM
وقفات مع الرياء موسوعه متكاملة الاسطورة المنتدى الاسلامي العام 10 09-01-2011 03:23 PM
الزواج ....الأفضل والحياة الأطول الاسطورة منتدى الاسرة 10 16-10-2010 02:10 PM
لا تشد الرحال إلا إلى ثلاثة مساجد بن مسعود عباس المنتدى الاسلامي العام 5 12-08-2009 12:01 AM
كيف للرجل أن يفهم اختلاف الأنثى الاسطورة منتدى الاسرة 6 05-02-2009 03:57 PM

ادعم الموقع جميع الخدمات مجانية

 

الدفع

الساعة الآن 06:28 AM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2015 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 PL2 منتديات
Adsense Management by Losha
كل مايكتب بالمنتدى يعبّر عن رأي كاتبه ولا علاقة للإدارة به , كما أن الإدارة غير مسؤولة عن العلاقات الغير شرعيه التي تحصل بالمنتدى ونبرأ ذمتنا أمام الله من ذلك

Security byi.s.s.w

 

تطوير : بيور لخدمات المواقع

نتائج التوجيهي 2014 الدورة الصيفية


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264